Tepung ikan merupakan pakan protein hewani yang sangat penting. industri tepung ikan negara saya mulai terlambat, tetapi dalam beberapa tahun terakhir, dengan peningkatan hasil ikan hasil tinggi dan bernilai rendah serta pengembangan peternakan, permintaan pakan telah melonjak, dan industri pengolahan tepung ikan telah berkembang pesat. Kualitas tepung ikan sangat erat kaitannya dengan kualitas produk pakan, dan banyak faktor yang mempengaruhi kualitas tepung ikan. Diantaranya, teknologi pengolahan tepung ikan dan pemilihan lini produksi peralatan tepung ikan sangat penting untuk kualitas tepung ikan.
Proses pengolahan tepung ikan
Metode pengolahan tepung ikan terutama dibagi menjadi dua jenis: metode kering dan metode basah. Diantaranya, metode pengolahan kering dibagi lagi menjadi metode pengeringan langsung dan metode pengepresan kering, dan metode pengolahan basah dibagi lagi menjadi metode pengepresan, metode sentrifugal, metode ekstraksi dan metode hidrolisis.
Karena teknologi pemrosesan kering membutuhkan pengeringan bahan baku suhu tinggi jangka panjang, oksidasi minyak lebih serius, tepung ikan yang dihasilkan berwarna gelap, mudah menghasilkan bau aneh, dan kandungan proteinnya tidak tinggi, yang mempengaruhi kecernaan pakan. Keuntungannya adalah peralatannya Sederhana, investasi peralatan rendah, cocok untuk ikan sedang dan rendah lemak.
Proses relatif basah saat ini menggunakan teknologi pengolahan tepung ikan yang lebih umum. Ciri-ciri metode ini adalah bahan baku dimasak terlebih dahulu, diperas, dipisahkan, kemudian dikeringkan. Tepung ikan yang dihasilkan memiliki kualitas yang lebih baik dan kandungan protein yang lebih tinggi. Biayanya rendah, dan kerugiannya adalah biaya investasi peralatan relatif tinggi, dan ambang batas untuk usaha kecil dan menengah relatif tinggi.
Peralatan apa yang termasuk dalam lini produksi peralatan tepung ikan
Karena pengolahan tepung ikan yang umum digunakan saat ini adalah proses basah, di sini kami memperkenalkan semua peralatan yang termasuk dalampabrik tepung ikanlini produksi dalam proses basah.
Teknologi pemrosesan basah terutama mencakup empat metode berikut:
proses pengepresan basah
Proses Sentrifugal
proses ekstraksi
Proses hidrolisis
Setiap proses memiliki karakteristik dan penerapannya sendiri, tetapi peralatan tepung ikan yang digunakan tidak lebih dari yang berikut ini
Mesin memasak: Tujuan pemasakan adalah untuk memecah sel-sel lemak dalam tubuh ikan, menggumpalkan protein, dan sepenuhnya membebaskan minyak dan air dari tubuh ikan untuk persiapan pengepresan selanjutnya
Tekan: pisahkan sebagian besar minyak dan kelembapan bahan yang dimasak lalu keringkan untuk mengurangi beban pengering dan mengurangi konsumsi uap
Centrifuge decanter tiga fase: Dengan mensentrifugasi bahan yang dimasak untuk memisahkan minyak, kelembapan dan residu padat, dapat menggantikan pers untuk lebih mengurangi kadar air, mengurangi kandungan asam lemak bebas (FFA), mengurangi kotoran dalam minyak ikan, dan meningkatkan produksi minyak. produk untuk memperpanjang waktu penyimpanan minyak ikan.
Pengering Tepung Ikan: Tujuan pengeringan adalah mengubah bahan basah menjadi tepung ikan kering. Kadar air tepung ikan umumnya di bawah 12 persen.
Peralatan pendingin tepung ikan: Tujuannya untuk mendinginkan tepung ikan hingga suhu ruangan dan mencegah tepung ikan terbakar lemak akibat suhu tinggi. Pendingin bagus yang mendinginkan tepung ikan secara efisien dan cepat.
Peralatan konsentrasi vakum: Dengan memusatkan dan memperoleh kembali larutan protein yang dihasilkan dalam proses produksi, biaya produksi tepung ikan dapat dikurangi dan keuntungan dapat ditingkatkan.
Peralatan penghilang bau tepung ikan: Tujuan deodorisasi adalah untuk mengatasi bau yang dihasilkan selama produksi tepung ikan dan mengurangi dampak terhadap udara dan lingkungan.